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    葡萄酒是不是儲存的時間越長越好

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-05-26  瀏覽次數:13272
    核心提示:很多人都知道白酒越放時間長會越好喝,但是對于葡萄酒也是一樣嗎?葡萄酒放久了會變質嗎?在了解這個問題之前,我們需要先學會判斷一款酒是否變質了,可以從以下幾個方面來判斷。
      

    很多人都知道白酒越放時間長會越好喝,但是對于葡萄酒也是一樣嗎?葡萄酒放久了會變質嗎?在了解這個問題之前,我們需要先學會判斷一款酒是否變質了,可以從以下幾個方面來判斷。

    1.看葡萄酒是否有被氧化。

    葡萄酒也會像金屬一樣,在氧氣過多時易被氧化。如果您聞到像醋一樣非常刺鼻的氣味,口感也由新鮮變得干澀偏苦,那么你就可以判斷這款酒已經被氧化了。

     

    2.檢查葡萄酒是否有令人不愉悅的瓶塞味。

    如果您聞到一股濕蘑菇味、發霉濕紙板味,那么就可以初步判斷這瓶酒受到了橡木塞污染了。然后品嘗一下,如果嘴巴里的味道像倉庫堆滿了紙皮的味道,而且有強烈的干澀干喉的感覺,那就可以確定變質了。

     

    3.聞葡萄酒是否具有硫化物味。

    如果一款葡萄酒中含有過多的硫化物,它會散發出火柴棍、下水道排氣或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當或在裝瓶過程中,添加了過多的二氧化硫而造成的。硫化物的氣息通常開瓶半小時后散去,如果開瓶一段時間后還是臭,那就是變質了。

     

    4.辨別葡萄酒是否具有煮熟的味道。

    如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環境下,如閣樓、汽車行李箱或火爐旁等,此酒就會發展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后,酒色呈褐色,聞起來有焦糖味、鍋爐水味,喝進去也感覺不新鮮,沒有活力。

     

    那么,葡萄酒有沒有 “保質期”這個說法?

    葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。一般的食品如果變質,往往會發生腐敗等現象,進入人體內還會對健康造成傷害。

    葡萄酒作為一種酒精飲品,要想達到“發霉”這種狀態是比較難的。因此中文背標上看到的保質期,大部分進口商都按照原規定的最長期限寫,也就是10年。“保質期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念,曾經外國葡萄酒進口到中國,要履行任何進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規定。因此,其背標也會標上保質期。

     
     
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